برخورد غذایی با آلودگی هوا از آنتی اکسیدان ها تا شاه تره و کاسنی

برخورد غذایی با آلودگی هوا

<!--[if !vml]--><!--[endif]-->از آنتی اکسیدان ها تا شاه تره و کاسنی

آنتی اکسیدان ها

این ترکیب ها می توانند با خنثی کردن رادیکال های آزاد، باعث افزایش قدرت ایمنی بدن در برابر آلودگی هوا شوند. در میان انواع آنتی اکسیدان هایی که در تمام میوه ها و سبزی های تازه پیدا میشوند، مصرف گروهی از آنها مانند ویتامین های C، A، E، بتاکاروتن و سلنیوم در شرایطی که مجبور به زندگی و تردد در هوای آلوده هستیم، بیشتر توصیه می شود. این آنتی اکسیدان ها میتوانند باعث تخریب و دفع مواد سمی موجود در هوا که ما آنها را استنشاق و وارد بدنمان کرده ایم، شوند. محققان دانشگاه روچستر می گویند ویتامین E قادر است بر اکسید های نیتروژن وارد شده به بدن تاثیر بگذارد و باعث تخریب آنها شود. ویتامین C هم می تواند نقشی بسیار اساسی در حفظ سلامت ریه ما در روزهای آلوده سال داشته باشد. به همین دلیل توصیه می شود در روزهای آلوده سال خوراکی های حاوی ویتامین ها و مواد معدنی ای که نام بردیم، مصرف کنید. مثلا جگر، هویج، کره، سبزی های با برگ سبز تیره، مرکبات، انبه، توت فرنگی، روغن های گیاهی، غلات سبوسدار، زرده تخم مرغ، پیاز، سیر و ماهی.

میوه ها و سبزی ها

مصرف ۹ تا ۷ وعده میوه و سبزی در روزهای آلوده سال به تمام افراد توصیه می شود. به طور کلی، بین میوه ها و صیفی های مختلف، آنهایی که رنگشان نارنجی پررنگ و قرمز است و بین سبزی ها، آنهایی که برگ های پهن تیره دارند (مانند کاهو و اسفناج)،.

لبنیات

مصرف لبنیات مختلف و به خصوص شیر، میتواند باعث دفع عنصرهای فلزی، ترکیب های سمی موجود در بدن بشود. یعنی اگر شما در اثر تردد در هوای آلوده، مقداری سرب، ازت یا                  دی اکسیدکربن استنشاق کرده باشید، باید برای دفع آنها از بدنتان، حتما لبنیات کافی مصرف کنید. متخصصان تغذیه می گویند در مواقع آلودگی هوا باید مصرف لبنیات را از ۳ وعده در روز، به          ۵ وعده برسانید. هر وعده لبنیات می تواند شامل یک لیوان شیر یا یک لیوان ماست، ۴۰ تا ۳۰ گرم پنیر یا حدود ۲ لیوان دوغ غلیظ باشد. برخی از پروتئین های موجود در شیر می توانند در دستگاه گوارش به عناصر فلزی موجود در بدن متصل شوند و آنها را از بدن دفع کنند بنابراین این پروتئین ها خاصیت دفع برخی از انواع آلودگی ها مانند آلودگی های فلزات سنگینی مثل سرب، کادمیوم و جیوه موجود در محیط کار، محیط زیست یا حتی خوراکی ها را دارند.

آب

آب ساده، یکی از بهترین و در دسترس ترین خوراکی هایی است که مصرف فراوان آن در روزهای آلوده سال برای دفع بیشتر عوامل آلاینده از بدن توصیه می شود. متاسفانه با خنک تر شدن هوا، تمایل مردم هم به نوشیدن آب کمتر می شود. در حالی که باید در روزهای آلوده سال، حتی اگر میلی هم ندارید روزی ۱۰ تا ۸ لیوان آب بنوشید. اگر نمی توانید آب ساده بخورید، می توانید آن را با مقداری آبمیوه  یا آب لیمو طعم دار کنید.

شاه تره

شاه تره، گیاه پرخاصیتی است که می تواند باعث تقویت کبد و خنثی کردن سموم بدن شود. به همین دلیل هم داروها و مکمل های زیادی از     شاه تره تولید شده است. البته در ایران، شاه تره را بیشتر به شکل سنتی استفاده می کنیم چون کپسول و قطره این گیاه هنوز به بازارهای ما راه پیدا نکرده است. شما می توانید برای بهره مند شدن از خواص شاه تره در روزهای آلوده سال، روزی ۵ گرم از  دم کرده برگ های ریز این گیاه استفاده کنید.

کاسنی

کاسنی از گذشته تاکنون به عنوان یکی از گیاهان مفید برای تقویت کبد و کاهش و دفع سموم بدن در ایران و برخی کشورهای جنوب شرق آسیا، استفاده می شده است. خوشبختانه قرص این گیاه هم در داروخانه های ایران موجود است. ما میتوانیم از ریشه این گیاه هم به صورت پودرشده و جوشانده، روزی ۵ تا ۷ گرم استفاده کنیم و از خواص ضد سم آن در روزهای آلوده سال بهره ببریم.     ویرایش اول: 9/10/1392

                  منبع: Discovery Health

برخورد غذایی با آلودگی هوا

 

(شماره126)

پیشرو در فرهنگ پزشکی و اسلامی

کلینیک دکتر کرباسی

متخصص اعصاب و روان

مشکلات جنسی، اعتیاد

چهارراه/جنب بازار علی/پاساژ ولیعصر^(عج)

طبقه فوقانی واحد 2

تلفن: [phone] ـ 55456164-031

همراه: [phone]

آدرس اینترنتی :   Drkarbasi32.blogfa.com